Biskuitrolle mit Herzchen-Muster
Perfekt für einen süßen Valentinstagsmoment!
Zutaten
Für das Herzmuster:
1 Stück(e) Eiweiß
20 g Zucker
30 g Mehl
20 g weiche Butter
rote Lebensmittelfarbe
Für den Biskuitteig:
4 Stück(e) Eier
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung:
200 g Sahne
1 Pack Sahnesteif
1 Teelöffel Vanillezucker
100 g Erdbeermarmelade
Zubereitung
1. Herzmuster vorbereiten: Eiweiß, Zucker, Mehl und Butter zu einem glatten Teig verrühren. Mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech malen. Das Blech für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Biskuitteig herstellen: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben.
3. Backen: Den Biskuitteig vorsichtig über das gefrorene Herzmuster gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
4. Rollen & Füllen: Den heißen Biskuit auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Sofort von der kurzen Seite her mit dem Küchentuch aufrollen und auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die abgekühlte Rolle ausrollen, mit Erdbeermarmelade und Sahne bestreichen, dann wieder vorsichtig einrollen.
5. Servieren & Genießen: Die Biskuitrolle nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Erdbeeren dekorieren.