Gingerbread mit Zuckerguss
Zutaten
Zutaten für den Teig:
350 g Mehl
1 Teelöffel Natron
2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
0.3 Teelöffel Nelken (gemahlen)
0.3 Teelöffel Muskat (gemahlen)
125 g Butter
175 g brauner Zucker
4 Esslöffel Zuckerrübensirup oder Melasse
1 Ei
Zutaten für den Zuckerguss:
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
Ein paar Tropfen Zitronensaft
Zubereitung
1. Mehl, Natron und Gewürze in einer Schüssel mischen.
2. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren.
3. Ei und Zuckerrübensirup hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig kann auch sehr gut am Tag vorher vorbereitet werden.
6. Ofen auf 180°C vorheizen.
7. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5mm dick ausrollen und Formen ausstechen.
8. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Kekse abkühlen lassen.
10. Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren.
11. Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Kekse nach Belieben garnieren.
Tipp:
Ein kleiner Spritzbeutel oder ein aufgeschnittener Zip-Beutel eignen sich hervorragend zum Garnieren.