Grundteig pro Knödel
20 g Butter
50 g Zwiebeln
150 g alte Semmeln, zerkleinert
2 Stück(e) Eier
50 g Magerquark
Etwas Milch
Etwas Weizenmehl
Etwas Salz
Etwas Muskatnuss, gerieben
1 Bündel Salbei, getrocknet
Rote Beete Knödel
100 g rote Beete, gekocht
Spinatknödel
400 g Blattspinat, frisch
Käseknödel
200 g Gruyère, gerieben