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Spargel-Lachs-Röllchen

Name: Spargel-Lachs-Röllchen
Yield: 4 portions
Ingredients: Kräuterfrischkäse; grüner Spargel; Salz; Zitronensaft; Sonnenblumenöl; Räucherlachs

Spargel gilt als das Lieblingsgemüse der Deutschen. Genießen Sie den aromareichen Küchen-Favoriten mit unseres raffinierten Rezepts für Spargel-Lachs-Röllchen.

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Zutaten

150 g Kräuterfrischkäse

12 Stängel grüner Spargel

Etwas Salz

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Sonnenblumenöl

400 g Räucherlachs

Zubereitung

1. Für die Lachs-Spargel-Röllchen zuerst den grünen Spargel waschen und das untere Ende schälen.

2. Den grünen Spargel in kochendem Salzwasser etwa 5-6 Minuten bissfest garen und nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschrecken. Die Stangen danach halbieren.

3. Zitronensaft und Sonnenblumenöl gut verrühren und den Spargel ca. 10 Minuten darin marinieren.

4. Je 1 Räucherlachsscheibe mit etwas Kräuterfrischkäse bestreichen, mit 2 Spargelhälften belegen und so zu Spargel-Lachs-Röllchen aufrollen.

Dazu passt ein leichter Sommersalat mit frischen Erdbeeren.